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  • 打造全市10家餐饮示范单位

    2021-05-02 18:06

    免责声明:

    今年下半年,烟台将继续推进“明厨亮灶”工程,打造全市10家餐饮示范单位,完成五区399所中小学校食堂“明厨亮灶”工程建设,完成全年2000家“明厨亮灶”工作任务。同时,进一步规范中天远大餐饮公司“中央厨房+卫星厨房”的运营模式,使其配送半径逐步辐射五区399所中小学、幼儿园,最大限度缩小学校食堂监管风险点。

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    上半年,烟台全面实施餐饮质量安全规范提升工程,严格落实食品经营者主体责任和自身监管职责,全市没有发生大的群体性餐饮食品安全问题。年内,烟台将完成五区399所中小学校食堂“明厨亮灶”工程建设。

    织密学生饮食安全保障网。聚焦学校食堂、校外托管机构食堂以及学生餐配送企业等学生就餐主要场所和配送企业,做到校内校外一起抓,严格落实“四查”制度。年内,力争全市90%以上学校食堂实施食品大宗原料集中招标、定点采购。